Shimofuri

Shimofuri ist Rindfleich oder Schweinefleisch, indem das Fett gesprittet verteilt ist. Durch diese gesprittetes Fett, ist das Fleisch so zart und schmelzt im Mund, wenn man kaut.

Bekannte Rindart ist Kobe Rind, die z.B., mit Musik, Bier und Massage großgezogen wird. Shimofuri kann man in Yakiniku Restaurant, Steak Restaurant bekommen. Oft auch in Izakaya und Robatayaki.